Тефтели в томатном соусе с эстрагоном.

Тефтели в томатном соусе с эстрагоном.
Инградиенты:
Мясной фарш:
говядина 250 г ;
баранина 250 г ;
1 луковица ;
зелень петрушки и кориандра 1 пучок ;
чеснок 1 зубчик ;
столовая ложка панировочных сухарей ;
соль,перец черный молотый,тмин,имбирь молотый-по 0,5 ч.л.;
для соуса:
4 крупных помидора,соль,перец черный молотый,перец паприка молотый,
2 ст.ложки томатной пасты
масло растительное 1 ст.л.
несколько листиков эстрагона(тархун) для украшения.

В фарш потереть луковицу,чеснок,добавить мелко нарезаную зелень,панировочные сухари,специи,соль.
Всё хорошо перемешать,сформировать овальные тефтели,
убрать в холодильник на пол-часа.
Тем временем приготовить соус.
Помидоры разрезать поперёк,удалить жидкость и семечки,мякоть потереть на мелкой тёрке,кожицу выбросить.
Получившуюся массу слегка обжарить на растительном масле,добавить томатную пасту,соль,приправы,залить двумя стаканами воды.
В кипящий соус аккуратно положить тефтели,тушить 20 минут.
При подаче украсить листиками эстрагона,который придаст блюду особый аромат.
Приятного аппетита!

Похожие рецепты:
Рыбные тефтели в томатном соусе