Рыбные тефтели в томатном соусе

Рыбные тефтели в томатном соусе по-мароккански
Инградиенты:
филе сардин 1кг;
рис 1 стакан;
1 луковица;
пучок зелени(петрушка,кориандр);
тмин 1 ч.л;
имбирь 0,5 ч.л.
соль,перец черный молотый по вкусу

Для соуса:
4 крупных помидора;
томатная паста 1 ст.ложка;
2,5 стакана воды
перец паприка 1 ст.л.;
куркума 1ст.л.;
соль,перец;
масло растительное 2 ст.л.

Сардины помыть,пропустить через мясорубку(или измельчить блендером).
Рис довести до кипения,поварить 3 мин.,откинуть на друшлаг остудить.
Лук потереть на мелкой терке,зелень мелко порезать,всё перемешать,добавить приправы и соль.
Сформировать тефтели,выложить на плоское блюдо,убтать в холодильник на 15 мин.
Тем временем приготовить соус.
Помидоры разрезать пополам,потереть мякоть на терке,кожицу выбросить.Слегка обжарить получившуюся томатную массу на растительном масле в глубокой посуде,добавить томатную пасту,перец паприка,куркуму,посолить,поперчить,залить водой и довести до кипения.
В кипящий соус аккуратно выложить тефтели,снова довести до кипения и тушить 20 мин.на слабом огне.
Приятного аппетита!

Ещё блюда из рыбы:

Жареный минтай
Сардины жареные